林昱紹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南音樂家咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東濾掛式咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化單品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投阿里山咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中音樂家咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園精品咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹不酸的咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮阿拉比卡咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林壺泡式咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北不酸的咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦

盛夏，酷熱。到山中去，并非緣于老友的執意邀約，而是山約我，是水約我，是風約我。在山中，能攫取到讓人安靜下來的力量。 舍車步行，還未進山，只是遙見，便仿佛覺到撲面的清風，輕輕柔柔吹拂周身，集結在汗腺上的煩躁瞬間被征服了，刀兵罷了，卸甲歸“山”。山蔭濃綠，迎迓我的到來，鋪伸出一條長著蘭花細草的山徑。不管大山還是小山，皆有靈性，能讓人忘卻煩惱。 入山，怎能還去牽扯那些剪不斷理還亂的俗事啊，憑誰打來電話，就回他“我在山中咧”，對方自然心領神會，放你消閑。進山易，出山難。只因在山中，跳出了塵世，把塵世是非看透了。三五好友，提壺相呼，且行且飲。在這無名小山中，盤桓日月的流逝，我不愿提及塵世之事，他們也對塵世噤口不言。 水沿著山勢高低流，樹順著日光的向背長，風也降低身份從樹縫中穿行，還有鳥雀，憑著自己的心情或低吟或高鳴，至于那些蟬們，更是一個勁地鼓吹著“山不在高，有龍則靈”的幽深秘境。人在山中，山融自然之中，所以，人在自然中便有了一席之地。如我等平庸之輩，過了而立中年，應當有自知之明，已經能溫飽，莫去追名逐利，狗茍蠅營。在山中行，俗世之上少你一人不少，多你一人不多。 山中有亭，是李白筆下的亭。“眾鳥高飛盡，孤云獨去閑。相看兩不厭，只有敬亭山。”看不厭，故而流連不舍。山中久徘徊，就是沒人提及出山的話頭。其實，云還是孤單的好，大片大片的云反而不美。如人，偶爾還是需要寂寞的，寂寞是味藥，可以明目靜心，反思過往。 “綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。”能依山傍水建造一山間小居，在唐朝是可以實現的，但在今天，只是一個令人不可及的幻想。蘇東坡對他的忠實擁躉馬夢得很是愧疚，“馬生本窮士，從我二十年。日夜望我貴，求分買山錢。我今反累生，借耕輟茲田。”馬夢得跟隨蘇東坡二十多年，末了也未能買山終老，可見夢想擁有一座山是何等困難。 其實，人又何必渴望擁有一座山呢，山是永恒的，人是短暫的，能夠短暫行于其間，已經是幸甚極矣。最起碼，入一次山，內心的愁便減一些，清歡的日子便會延長些。 >>>更多美文：游記散文

賣酒住大樓， 看藍天沒變心。 有明天寫好故事， 給真情走一條路。 >>>更多美文：自創詩

誰在教育誰 文/蒙佳 回家路上，母親和兒子談論的話題是，人和人之間應該互相尊重。 拐彎角是一個垃圾中轉站，兩個環衛工在奮力地揮舞著鐵鏟。 兒子腿長，三步并做兩步走到前頭等待母親。母親快步跟上，空氣中污濁的惡臭使他下意識地捂了捂鼻子。 母親并肩繼續前行。兒子轉過身。正色道：“媽媽，您剛才不應該捂鼻子。”“為什么？”母親不解。“這對環衛工不尊重。您連屏息一分鐘都做不到嗎？” 母親汗顏。 很多時候，我們在孩子面前以家長自居，事實上，我們常常分不清，是我們在教育孩子，還是孩子在教育我們。 “賞識教育”講技巧 文/蘇賢 楊國蘭 培養孩子是一門很深的學問，它值得我們不斷去學習、體悟。對孩子要多鼓勵、多表揚這是流行已久的“賞識教育”方法，但表揚要講究技巧。 表揚的語句要具體到位，注重細節，讓幼兒一下就能聽出自己究竟好在哪里。例如：“你真棒！”“你簡直就是一個天使！”這種籠統的鼓勵沒有多大意義，處于幼兒期的孩子聽后根本不明白他的哪些行為是棒的。那么表揚應該越具體越好，比如：“你每天睡覺都會將衣服疊得整整齊齊的，真不錯！”“今天你能把飯菜全部吃光，有進步！”低調而具體的鼓勵聽上去一語中的、自然而親切。 表揚要堅持實事求是，不要過度。如今有相當一部分家長將孩子的所作所為最大化地進行表揚，即使有些地方做得不夠好，也要盡量說成是好的，總是夸大孩子本該做事的能力，這也是當下教育孩子的一大誤區。因為超乎尋常的夸獎會給孩子造成一種錯覺，覺得自己做的事都是對的，慢慢地就養成一種凡事要獎勵，驕傲自大、目中無人的習慣。 表揚需要與批評相結合。經常受到表揚而沒有批評的孩子，就像生長在溫室中的鮮花。有首歌唱得好“不經過風雨，怎能見彩虹”。這也就是我們說的要對孩子進行適當的挫折教育，讓孩子有承受批評的能力。當孩子做錯事后，應該直截了當地指出他的不對，讓孩子知道錯在什么地方，這種錯誤行為會帶來哪些不好的后果。批評過后，及時添加一兩句期待性的表揚。例如：“只要你努力，相信你下次一定不會這樣的。”“我知道你一定會有好的表現。”有了后續的表揚鼓勵，孩子的自尊心不會受到損傷。 愛的教育 文/陳夢琳 敬愛的老師： 還清楚地記得，六年前，我們依偎著爸爸媽媽，懷著對學校的憧憬以及對您的景仰走進校園，您和藹可親地帶著我們走進教室，教我們讀書、寫字。時間如白駒過隙，一晃六年過去了，在這六年中，您真正做到了“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”，為此，您那一頭烏黑的秀發中增添了幾絲銀發，而這幾絲銀發，正是您六年來含辛茹苦教育我們的見證！ 老師，您很嚴厲，抓我們的學習抓得很緊，有一些同學也難免心生抱怨，可是，包括那些經常被您批評的同學，我們都知道，您是為了我們好。老師，您還記得嗎？那一次運動會，您在跑步的時候摔了兩次，您知道嗎，在您摔下去的那一刻，我們都心痛了，一些女生的眼眶甚至紅了。事后，您還是不顧腿上傷口的疼痛，來給我們上課。老師，您痛嗎？ 那些表面看上去沒心沒肺又淘氣的男生，雖然經常惹您生氣，不會體諒您，但其實，他們還是很關心您的。幾個月前，不知出了什么事，您突然請了2天假，我們知道，沒有很嚴重的事您是不會隨意請假的，所以，大家都很擔心，2天后，同學們看見您來上班了，都舒了一口氣。 老師，您每天要上兩三節課，隔三差五，您的嗓子就會啞，上課時，您為了保證課堂的質量，堅持不喝水，即使您再渴。老師，您渴嗎？ 魚兒依靠大海，鳥兒依靠藍天，花兒依靠陽光，老師，感謝您，我們依靠您愛的教育！ 此致 敬禮！ 您的學生：陳夢琳 無聲的教育 文/尤江波 相傳古代有位老禪師，一日在禪院里散步，發現一個小和尚違反寺規翻墻出去了，小和尚以為師傅會責備和處罰。出乎小和尚意料的是，師傅并沒有厲聲責備他，只是以很平靜的語調說：“夜深天涼，快去多穿一件衣服。”雖說是無聲的教育，卻是有心的事，教育往往如此。 游戲熱火朝天地開始了，佳佳今天是小吃店的“服務員”。一進小吃店，他就迫不及待地穿上了圍裙。客人來了，佳佳很熱情，忙著招呼，問要吃什么，客人說要吃“餛飩”、“蘿卜”，然后就把這些東西一股腦地拿到了桌上，對客人說：“吃吧，這是剛煮的，味道很好的。”客人茜茜說：“怎么‘菜’沒放到盤子里啊？”佳佳說：“沒關系的，這桌子是干凈的。”聽他這么一說，茜茜也不再說什么了。 見到這樣的情況，我并沒有馬上阻止，因為佳佳的自尊心比較強，一味制止他可能會因為教師的權威而暫停此行為，但不一定能讓他心服口服，與其去限制倒不如讓孩子體驗到不遵守小吃店規則的消極后果。于是我以“小客人”的身份來到了小吃店，佳佳連忙招待我，上“菜”的時候，他繼續把“菜”倒在桌上，我皺著眉頭說：“東西怎么不裝在盤子里，很臟的。”佳佳說：“這桌子干凈的啊。”我說：“可是桌子是桌子，又不是盤子，再說‘菜’放在桌上怎么吃？”其他小朋友聽我這么說，也七嘴八舌地議論著：“煮好的‘菜’不放到盤子里真的很臟，我不想吃了！”……于是客人們準備離開，佳佳見狀連忙拉著我們的手說：“我馬上改，一定讓你們吃得干凈、吃得放心。”說完就請我們坐下，沒過多久，他端上了一盤盤“菜”，盤子里的“菜”擺得整整齊齊的。 大象無形，大音希聲，好的教育一定是在不知不覺中，滋潤著孩子的心田。 >>>更多美文：好文章

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